Avis d’allergie alimentaire :
Les aliments préparés dans notre restaurant peuvent contenir beaucoup d’allergène ( œuf, blé, noix, arachides, lait …..). Si vous avez une allergie alimentaire merci d’en informer votre serveur avant la prise de commande.
Tataki de thon de l’océan Indien, sésames sauce au chorizo, oignons frits
Cassolette de chèvre chaud, parfumé à la provençal, avocat, éclat de miel
La Trielloise : mesclun de salade, betteraves, grenade, poires caramélisé, magret fumée, noix et fromage de chèvre.
Croustillant de Saint Nectaire et son mesclun au basilic, crémeux de butternut
Noix de Saint Jacques snackées, crémeux de maïs au lait de coco, paprika fumé, pop corn
Cromesquis de courgettes, sauce bleue d’Auvergne, mesclun de jeunes pouces
Filet de daurade de Bretagne grillé à la plancha, sauce chardonnay, mousseline de butternut, légumes frais.
Cassolette Végétarienne aux lentilles braisées, mousseline de patate douce aux épices, roquette et tomates cerises, oignons confits, chips de carottes , gratiné au comté
Effiloché de souris d’agneau aux herbes fraîches, confits d’oignons caramélisés aux pruneaux, nappage de patate douce
Tartare de bœuf préparé par nos soins, sauce cocktail, cornichon, câpres, coriandre, basilic, salade et frites maison
Filet de bœuf Normand mariné et rôti à basse température, cuisson saignante, réduction de Porto, mousseline de céleri et fève de tonka, légumes frais
Cote de veau façon T-bone, grillé à la plancha, poire poché aux agrumes, jus corsé aux herbes aromatiques, mousseline et légumes frais
Parmentier de bœuf aux cèpes et girolles, sur fondue de légumes, mousseline gratinée au comté
Moelleux au chocolat maison Cacao Barry et sa glace artisanale noix de coco
Rocher: duo chocolat café, biscuit praliné, glaçage rocher chocolat noir
Pavlova, crème à la mascarpone, compotée de rhubarbe et fraise, sorbet artisanal rhubarbe
Nougat glacé aux fruits rouges et fruits coques, coulis de fruits rouges
Entremet litchi hibiscus sur son biscuit, ganache chocolat blanc
Baba au Rhum, sirop de rhum Antillais, glace artisanale Rhum raisin
