Avis d’allergie alimentaire :
Les aliments préparés dans notre restaurant peuvent contenir beaucoup d’allergène ( œuf, blé, noix, arachides, lait …..). Si vous avez une allergie alimentaire merci d’en informer votre serveur avant la prise de commande.
Tataki de thon de l’Océan Indien, sésames, sauce au chorizo, oignons frits
Croustillant de Saint Nectaire et son mesclun au basilic
Cassolette de chèvre chaud, parfumé à la provençal, avocat, éclat de miel
Ravioles de légumes, voile piquant citron gingembre, légumes rôtis
Noix de Saint Jacques snackées, crémeux de maïs au lait de coco, paprika fumé, pop corn
Tartare d’avocat et tomates, crevettes fraîches décortiquées, assaisonné d’une mayonnaise asiatiques aux herbes fraîches, coulis de basilic, oignons frits, tuile de jambon de serrano séchée
Filet de daurade de Bretagne grillé à la plancha, sauce chardonnay, velouté de petits pois au lait de coco et citron combava, légumes frais
Cassolette Végétarienne aux lentilles braisées, mousseline de patate douce aux épices, roquette et tomates cerises, oignons confits, chips de carottes
Tartare de bœuf préparé par nos soins, sauce cocktail, cornichon, câpres, coriandre, basilic, salade et frites maison
Parmentier de bœuf aux cèpes et girolles, sur fondue de légumes, mousseline gratinée au comté
Effiloché de souris d’agneau aux herbes fraîches, confits d’oignons caramélisés aux pruneaux, nappage de patate douce
Filet de bœuf Normand mariné er rôti à basse température, cuisson saignante, réduction de Porto, mousseline de céleri et fève de tonka, légumes frais
Baba au Rhum, sirop de rhum Antillais, glace artisanale Rhum raisin
Mont Blanc : sablé breton, insert myrtille, crémeux à la mascarpone, nuage de crème de marron
Poire poché au vin blanc et épices d’automne, crumble chocolat, chocolat chaud Cacao Barry et amandes effilées
Profiteroles maison glace vanille artisanale, chocolat chaud Cacao Barry, chantilly, amandes effilées
Entremet pomme poire sur biscuit succès, ganache vanille, caramel beurre salé
Moelleux au chocolat maison Cacao Barry et sa glace artisanale Vanille
